7 、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。咸蛋黄 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋
10 、黄瘦
肉肠葱头调料 ：食油 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦生抽 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
9 、白糖、
3 、蚝油 、
5 、马铃薯生粉15克 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
8 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。
6 、食盐 、生菜、
4 、
2 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。锅内烧开水，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生菜洗净 。放上瘦肉和咸蛋黄 。生姜 、清水200克
配料 ：瘦肉 、