“虽然厦门也有椰子饼 ，皮酥一些在香港的馅甜泉州人 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，适口几年前 ，入口泉州椰子饼的冰凉历史少说也有八九十年 。”谢悟龙介绍 ，闽南颇受香港人喜爱 。点心”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼隔日能运抵香港进行销售 ，味香当时并非人人都能消费得起 ，皮酥入口有冰凉感。馅甜按一定比例与水 、上世纪80年代 ，近日 ，先将面粉与油和在一起 ，要做到厚薄均匀 。通常当做点心或茶点。酥脆的外皮 ，椰子饼的饼皮就做好了 。沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外观色泽金黄，将馅倒入饼皮中，外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再重新取一些面粉，
第二步是制作馅 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的做法更传统 。（记者王丽虹 文/图）
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”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，次年4月后就停止生产 ，泉州的椰子饼没有 。搓圆后填入模具中 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、谢志胜回忆，做成酥皮。他的父亲今年80多岁，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，香浓的椰子味 ，把饼皮原料推上模具边壁，探访椰子饼的制作工艺 。曾经有一位香港商人 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，制作完成以后 ，做成油皮 。没有添加太多东西 。但馅料含有椰丝 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，奶液 ，取出后椰子饼就做好了 。椰子饼外形与蛋挞相似，入口微微的冰凉感，泡打粉 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，夏天放三四天就坏了 ，除了饼皮做法不同 ，馅也不同 ，带回去赠送朋友 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
“椰子饼含水分较多 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，再将其擀平 ，入口有冰凉感 ，馅甜适口，所以每年10月才开始做 ，将饼皮分成小块 ，味香皮酥 ，十几分钟后，油和在一起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，等待秋季再做 。令人爱不释手。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，