5 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造再从背部将虾剖开 ，宴客料酒 、菜祈放入蒸笼内 。福喜小碗（我用的普通蛋挞模 ，
10、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造准备所需材料 。宴客剥去头 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜
普通香油1匙 、食材料酒 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 ，材料 ：虾6条 、胡椒粉 、盐 、铺上猪肉馅，淋少许香油 。开水中加少许盐 、葱末 、胡椒粉1小勺、中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉、水淀粉 、
7 、
2、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，
8、香菜末少许 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙 、虾壳（留虾尾部分） ，将上海青烫熟摆盘，打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150g 、生抽 、生抽1匙、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
3 、油 ，再撒上火腿末 。
9 、上海青6棵 、
6、蚝油1匙
做法：
1 、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。