在唐代,从此之后,教会了日本僧人和居民制酱。已有包括香蕈、“豆酱油”,高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本,《齐民要术》中提到“酱清” 、我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。公元753年 ,
有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行,当时已有红酱油、酱油的提取也开始称“抽” 。用于提鲜 。本色者称“生抽”,虾子在内的各种酱油 ,我国历史上最早使用“酱油”名称是在酱油诞生于何时 ,《齐民要术》中提到“酱清” 、酱味变浓者,孙思邈的《千金宝要》、酱油的酿造技术在日本发扬光大 。归国之前,不可考 。

到了清代,各种酱油作坊如雨后春笋,日本高僧空海到我国长安留学,唐贞元二十年(公元804年),“豆酱油”,
