原料 ：黄瓜两根 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条生抽5克、菜凉镇江香醋30克 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条香油20克 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉香油20克 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条鸡精 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，再加入两大勺白糖 ，拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末适量 、
生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末置于一透明大碗中 ，