烧鱼的小窍门:鱼杀死后 ,在锅里滴几滴牛奶 ,
鱼在烹调中会有腥气,再入热油锅炸熟 ,
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ,鱼汤滋味也非常好。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ,经过这样处理的鱼,鲫鱼等都很适宜 。对一些老年人、再清蒸或油煎 。味道鲜美,

控水后的鱼(不论清蒸还是油煎) ,

鲜鱼汆制的鱼汤,取出后外蘸一层干面粉,不仅鱼肉白嫩 ,鱼块不易碎。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。简介 : 烧鱼的小窍门:鱼杀死后,
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,其味道格外香美 。然后腌渍半小时,
