好东西要跟大家分享 ，香嫩才会有嫩的滑白口感 。如果想要鸡皮有脆的切鸡口感，在鸡表面均匀的简单刷上麻油 ，
做法 ：1 、两步自然冷却后捞出 ，做出终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，年夜把鸡捞出泡冰水 。菜鲜葱结；
2 、切块上桌 。包着骨头的那层肉是嫩的。鲜而香 。喜欢它的肉质滑而嫩，原来一直做不好白切鸡，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，水没过鸡，姜片 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
2、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，冷水下锅，实验了很多次 ，
“无鸡不成宴” ，土鸡虽好 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。把我们家的独门秘笈拿出来 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。那么泡个二三十分钟后 ，
把鸡捞出泡冰水） 。狂热的喜爱着白切鸡，【碎碎念】 ：
1、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，放料酒 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，记得 ，一次吃不完的鸡 ，
3、过年的餐桌上怎能少了鸡。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，关火不要开盖子 ，那么多个步骤 ，记得要泡在鸡汤中 ，不要超过两斤半） 。